To chutney je běžné v našem domě. Je to čerstvé, voňavé a lehce sladká, přesně tak, jak se mi to líbí. Naprosto skvělý doplněk k nejen prostý ole kuřecím masem, ale karbanátky, krůtí a dokonce i vepřové těží z několika kapek tohoto báječný dobroty.

Teď už nepoužívají hodně cukru v mém chutney. Znám spoustu lidí, jako oni opravdu sladká, ale já prostě ne, to je pro mě pocit, jako bych jíst želé v užitku chutney, tak jdu pro čerstvé!

Milujeme se lžičkou to na vrcholu teplé pita naplněné s grilovaným kuřecím masem, rajčaty, červenou cibulí a paprikou. Je to vážně návykové.

Složení:

1/2 nakrájené červené cibule
3 lžíce citronové šťávy
4 lžíce pomerančové šťávy
4 lžičky červeného vinného octa
1/8 lžičky garam masala
1/8 lžičky kari koření
250 g mango
1 lžíce medu
2 lžíce hnědého cukru
1 lžička zázvoru
chilli
1 stroužek česneku
špetka soli

Směry:

Chop půl médium nebo 1 malá červená cibule.

Rád koření věci až trochu, tak jsem si najemno nasekáme 1/3 červené chilli paprička.

Rošt středně velkého stroužek česneku.

Můj poslední objev. Já jsem roštu zázvor , dejte je do sáčku ziploc, dokonce ji a hodil ji do mrazáku a prostě oddělit kusy, když jsem ji potřebují. Funguje to jako kouzlo tímto způsobem. Jít na asi 1 1/2 lžičky zázvoru.

Zvolil pro zmrazené mango! Jo, já vím. Nenech mě aby vás používat čerstvé, ačkoli. Já ji rozmrazit v mikrovlnné troubě.

Squeeze out 3 lžíce citrónové šťávy. Nebo limetkové šťávy.

Přidejte 4 lžičky červeného vinného octa, 1/8 lžičky kari a 1/8 lžičky garam masala.

Teplem několik kapek oleje a krátce vařit cibuli.

Přidejte chilli, česnek a zázvor a vařte další minutu.

Ponořte se do mango kusů. Nalijte do špičatý citronovou šťávou a přidejte 2 lžíce hnědého cukru a 1 lžíce medu. To je vše, sladkost budu používat. Míchá kombinovat.

Přineste ji k varu, snižte teplotu a dusíme (přes velmi nízké teplotě) na asi 15 minut.

Po 15 minutách barva se změnila od žluté až nahnědlé. A většina z kapaliny bude pryč.

To je můj que se vydolovat nějakou čerstvý pomerančový džus. Nebo použijte kupovaný. Přidejte asi 4 lžíce věstníku na chutney.

Přiveďte ho zpátky k varu a dusíme, než ve skutečnosti nízké teplotě, na dalších 30 minut. Pokud se na nějakém místě čatní příliš suché, přidejte trochu vody nebo nějaké extra pomerančový džus.

Já obvykle dosáhnout souladu se mi líbí po 45 minutách, takže je příjemné a sentimentální, ale s ještě několik rozeznatelných mango kusů v něm, jen vařit, dokud nebudete mít konzistenci se vám líbí. Osolíme podle chuti.

Přeneste chutney do mísy, přikryjte potravinovou fólií a necháme vychladnout. Budete chtít, aby sloužil chutney při pokojové teplotě,.

Oběd, kluci!