Poques coses em fan més feliç que menjar patates. Potser menjar ceba, la meva segona gran addicció. O la pols de curri, la meva addicció a tercers. Suposo que es podria dir que em fa propensos a l'addicció (que callés, Teri!).

Que va mantenir a ratlla sobre el desplaçament d'aquesta recepta (ajustat) de Surinam per una sola raó, no tenia idea de com fotografiar. Accepta-ho, estèticament no és un dels meus més fi buscant plats. Però el que li falta en aparença, es guanya en sabor. És una bomba de sabor genuí.

Vostè pot menjar això amb, literalment, qualsevol cosa que el seu cor (i estómac), els desitjos, però per a mi que funcionen millor amb pollastre rostit i una mena de simples mongetes tendres. Dóna'ls una oportunitat en algun moment, vostè serà una grata sorpresa.

Ingredients:

2 lliures de papes
1 ceba gran
2 grans d'all
1 petit ají vermell
1 cullerada de curri en pols
1 cullerada de garam masala
1 cub de brou de carn de boví
2 tasses d'aigua
2 cullerades d'oli
pebre
sal

Instruccions:

M'agrada molt les receptes que només necessiten alguns ingredients grapat. Pols de curri, garam masala, la ceba, l'all i el xili. Junts creen la màgia.

Finament picada el xili (No serà un plat calent, ardent. No us preocupeu.) I l'all.

Picar la ceba.

Pelar, rentar i tallar en daus les patates. Tallar els grans de cada quatre, i els més petits a la meitat.

Escalfar l'oli i ofegar la barreja de ceba i l'all / pebre fins que estiguin lleugerament translúcid. Això li prendrà 5 minuts més o menys.

Afegir el curri, el garam masala i s'enfonsen en el cub de brou de carn. Cuini durant 30 a 45 segons per obtenir els sabors que van.

Afegir les patates, 2 tasses d'aigua i un pessic de sal.

Això ja s'ensuma fantàstic. Portar a ebullició.

Baixeu el foc i cuini a foc lent durant 20 a 25 minuts, fins que les papes estiguin tendres. En el moment en què són, el líquid de cocció serà per art de màgia es va transformar en una salsa espessa i deliciosa s'adhereixin a les patates.

Això és molt, molt bo. Fragància amb un retrocés lleu. Altament addictiu guarnició.