Destacats
Receptes de l'Ànima escalfament!
Big Green Egg
Destacats
Hot & Spicy!
Elecció de K
Curri de pollastre picant
Traductor
FM
Amanida d'estiu
Quan vaig publicar el meu sandvitx favorit , jo sabia que no passaria molt temps abans que aquesta amanida faria la seva aparició aquí. Bacon i l'alvocat es volia dir simplement que menjar junts, que en realitat es complementen entre si. El tir en un apòsit simple però especial feta de magnífics tomàquets Roma, oli i un toc d'all i tot està bé en el meu món.
Aquesta és l'amanida que solia menjar tot el temps quan jo era encara un Carber baixa. Encara ho és menjar molt perquè, bé, té tot el que en ell m'agrada moltíssim. Fes-me un favor i provar aquesta amanida la propera vegada que tenir amics; el fuet en pràcticament cap moment, però mai deixa d'impressionar a la gent. És així de bo.
Ingredients:
Amanida:
4 oz de cansalada
1 alvocat
enciam romà
mozzarella
de ceba vermella
coet (o d'altres fulls per amanida)
Tomàquet Aderezo:
3 tomàquets Roma
1 gra d'all
2 cullerades de vinagre de vi negre
4 cullerades d'oli
pebre
sal
Instruccions:
* He fet una amanida per a dos i no va donar quantitats exactes, perquè, bé, realment no importa. Utilitza les quantitats que li agraden i que se senten i es veuen bé en el plat.
Tinc 3 bells, sucosos i brillants vermells tomàquets Roma aquí. He tallat una x a la part inferior de cada tomàquet.
Submergits en aigua bullint durant uns 30 segons i després directament en aigua molt freda.
Això farà que la diapositiva de la pell immediatament. No més matança aquests tomàquets pobre i indefens, em sents!
Esprémer la majoria de les llavors. No es preocupi sobre una o dues llavors segueixen sent en aquest país.
Donar un cop dels tomàquets en brut.
Transferiu a una liquadora, és a dir com jo, i utilitzar la seva batedora d'immersió. Puc utilitzar el meu batedora d'immersió per a gairebé tot. Afegeix 4 cullerades d'oli, 1 gra d'all picat en trossos grans clau d'olor, 2 cullerades de vinagre de vi negre i un pessic molt bé de sal i pebre.
Veure cap a on anem amb això? Barreja o bombardeig fins que tingui un embenat suau, de color taronja alegre ple de sabor. Això té gust de estiu per a mi. Comproveu aquell temps, es podria necessitar una mica extra de sal. Aquesta preparació és altament addictiva i funciona de meravella amb l'alvocat i cansalada. Fins i tot submergir el pa en ella, però bé, això és només amb mi.
He cuinat la cansalada a foc lent fins que es daurin i estiguin cruixents. Escórrer sobre paper absorbent.
Finament tallar la ceba vermella.
Estic usant 3 cruixent nadó romana (petita joia) surt per persona. Rentar i assecar.
Només sé una càpsula de mozzarella amb les mans. No ho tall, que s'assembla massa neta. Vostè vol que es vegi una mica rústic, pel que només es tiri en trossos gruixuts.
També he triat un grapat de coets des del meu pati del darrere. Renti i assequi les fulles d'amanida.
Vaig per 1/2 a una persona per cada alvocat. Jo tallar cada meitat en dos, així que vam acabar amb quatre parts.
Només cal començar a capes de totes maneres que t'agrada. Tu ets el protagonista. Jo sempre començo amb l'enciam, barregi el formatge mozzarella, cansalada i la ceba a la part superior. Una mica estreny els fulls de coets en el medi i el final amb els trossos d'alvocat.
Consell: un petit grapat de rínxols acaba l'amanida de formatge parmesà molt bé.
Ruixa el guarniment sobre el tomàquet l'alvocat, trencar una mica de pebre negre en la part superior i servir la resta en un recipient a part. El tir en un gran tros de pa blanc fresc amb una mica de mantega feta a casa i ja està bo per anar. Aquesta amanida em va portar de 10 minuts per fer. És que això és bonica o què?
48 Comentaris »
RSS feed per als comentaris d'aquesta entrada. TrackBack URL
Això es veu molt bonica, Kay!
És només 9:00 del matí aquí, però estic ànsies aquesta amanida d'ara. Es veu increïble! Meravellosa recepta i, com sempre, les fotos magnífiques. Aquests colors vius! Com es fa això?
M'agrada molt la idea d'usar els tomàquets per un embenat. La millor amanida que he vist en moooooolt de temps.
@ Llana:
Tinc molta sort amb la llum a la meva cuina, però disparar en RAW realment ajuda molt!
Sé que és l'hivern aquí, però em vaig a fer! Aquest embenat es veu tan bé, vull menjar amb una cullera! I el que és no agrada la cansalada?
La seva amanida es veu scrumtious. Es def provar això.
Hola Kay. Només volia fer-li saber que m'encanten les teves receptes. M'he adonat que no hi ha receptes en les seves targetes de receptes meravelloses. Eren preciosos. Connie
@ Connie:
Gràcies Connie! Encara hi són, les salsitxes de carn de boví tenia una targeta de recepta adjunta a la publicació. Tant de bo tingués temps per afegir una targeta de la recepta a cada recepta, però lamentablement no ho faig.
Hi ha dues pàgines diferents per imprimir al meu lloc, una amb i altra sense fotos. També hi ha característiques disponibles per correu electrònic!
Puc veure que seria impressionant, sobretot amb tomàquets frescos, Yipee!
Vaig fer l'amanida de pollastre a Indonèsia. Ens va encantar!
Això es veu deliciós! M'encanta la seva vinagreta de tomàquet.
No sé el que més em enveja, la forma de cuinar o de la manera com fotografia. Impressionant recepta, Kay!
Crec que acabo de trobar l'amanida que estic servint per al sopar el Dia del Pare aquest any! Els nens mengen qualsevol cosa, sempre que es posa la cansalada-hi! ;)
@ Karly:
El meu petit home no arribarà ni de lluny enciam que encara es veu com l'enciam, però sí escollir la cansalada, mozzarella i alvocat. Funciona :)
Que bonica amanida! Totes les meves coses preferides. Rocket = ruca? És això correcte?
@ Karen:
Crec que també es diu ruca o la Roquette, sí!
Hola Kay, jo mai hauria pensat en fer un guarniment de tomàquet. Definitivament he de provar que un. I sí les fotos són impressionants :)
tots els ingredients que estimem aquí en aquesta casa ........ alvocats són bonics en aquests moments. Perfecte per a l'estiu. Els alvocats no són barats aquí el costosos que són, a la teva terra?
En primer lloc, m'encanta el concepte d'amaniment per amanides. Yummy. En segon lloc, estic d'acord cansalada i alvocat van ser fets un per l'altre!
Normalment sóc molt tímida per fer comentaris a qualsevol lloc web (ho sé ... això és l'Internet), però tinc a aquest temps. Des del sandvitx d'alvocat i cansalada va ser publicada, m'han enganxat. Fins i tot tinc el meu marit alvocat aversió a menjar! Estic seriosament addicte a res d'alvocat, però ara jo no crec que sigui una cosa dolenta. :)
Gràcies sooo molt per publicar això. Jo sé el que menjarem aquest cap de setmana!
Aquesta amanida es veu meravellós i les seves fotos són fantàstiques! Tens raó - la cremositat de la palta es complementa amb la cruixent de cansalada salat a la perfecció.
@ Garabatos:
No és molt barat aquí, ja sigui per desgràcia, estan en algun lloc al voltant E1, 00 i E1, el 25 per peça.
@ Cristina Entenc totalment l'addicció :)
Gràcies per la recepta de gran aparença. Una mica una estranya coincidència que vostè i Pioneer Woman dues receptes d'amanides publicat avui. Ara només he de decidir què fer primer. Crec que em vaig a anar pel teu en primer lloc, m'encanta l'alvocat en gairebé qualsevol cosa (ingredient truita increïble). Jo mai hauria pensat en fer puré de tomàquets per vestir-se, i crec que vaig a utilitzar alguns mozzarella ratllat mozzarella fresca perquè és una mica difícil de trobar per aquí.
@ Aaron B d'Illinois (EUA):
Sí, jo també estava sorprès de veure fotos i una idea d'una recepta similar a la meva pop-up en els seus dies de flickr només després que he publicat les meves fotos allà. Això també va passar amb la publicació de les mandonguilles que vaig fer. No sé, potser un munt de blocaires d'aliments triar cada cervell que altres o alguna cosa així? M'he adonat que ella també està usant els storyboards com jo ara. Em sento afalagat :)
D'on ets que la mozzarella és difícil de trobar?
@ Aaron B d'Illinois (EUA):
Fa un moment vaig adonar que estàs a Illinois. DUH!