Destacats
Receptes de l'Ànima escalfament!
Big Green Egg
Destacats
Hot & Spicy!
Elecció de K
Curri de pollastre picant
Traductor
FM
Api Smashed Arrel
Estic descaradament la promoció d'api (api) arrels aquí. És tan bo que em sento obligat a compartir l'amor! Vostè pot repuntar a molts plats amb ella, a qualsevol lloc des sopes als guisats i fins i tot amanides. La meva sopa de pèsols holandesa i guisat d'hivern holandès sempre tenen alguna cosa en ella. Però també és una verdura saborosa bastant maleït pel seu propi compte.
Jo solia menjar molt en això quan jo era hidrats de baixa. Arrel d'api és un substitut fantàstic per a les patates. A diferència de molts altres vegetals d'arrel, arrel d'api és relativament baixa en hidrats de carboni i per si fos això, és també una gran font de potassi i es carreguen amb vitamina C.
Aquí hi ha una recepta que vaig prendre prestat de Jamie Oliver fa algun temps, el tipus sap el que està fent, t'ho dic. Si et sents insegur sobre menjar celeryroot com un vegetal independent, pot substituir 1/2 de l'arrel de 2 papes grans.
Ingredients:
1 api d'arrel
1 1/2 culleradeta de farigola sec
2 grans d'all
1/4 tassa de brou de pollastre
3 cullerades d'oli
pebre
sal
Instruccions:
Admeto que no és la més bonica de verdures al voltant, però el seu sabor és excel · lent.
Tall al voltant d'una polzada de la part inferior, que roden pel costat pla, tall la pell i tallar l'arrel en 1/2 polzada. Realment m'agrada com fa olor!
Ratlla o pica 2 mitjanes o 1 gra d'all gran.
Escalfar 2 cullerades d'oli en una olla, o qualsevol altre tipus de guisat de l'olla.
Submergeix-te en l'api, les galledes de les arrels, l'all i afegir 1 1/2 culleradeta de farigola sec o un grapat de farigola fresca petit. S'està abocant aquí, així que no hi ha manera que vaig a comprar farigola fresca. Cuini tot a foc mitjà, durant uns 5 minuts.
Després de 5 minuts de l'arrel d'api tindrà una mica de color a aquí i allà. Aquesta és la seva senyal per afegir 1/4 tassa de brou de pollastre (o aigua corrent). Poseu la tapa i cuini a foc lent, a foc lent, durant 20 a 25 minuts.
Mina va prendre uns 20 minuts abans que els va declarar llest. La paciència és una virtut que per desgràcia no posseeixen.
Temporada de l'arrel d'api amb sal i una quantitat adequada de pebre. Ara pren una cullera i començar a agitar. No vol a la ratlla, que no volen deixar senceres; vols alguna cosa en el medi, de manera que aixafar-los. Et vaig dir que el meu home Jamie sabia el que estava fent.
Potser no sembli un plat de luxe, però el que realment té bon gust, i com un bo addicional, vostè té una nova recepta de vegetals d'arrel en el seu repertori!
21 Comentaris »
RSS feed per als comentaris d'aquesta entrada. TrackBack URL
Yum! Mai he tractat d'api, però sembla que em vaig a tenir ara.
Vaig tractar d'api per primera vegada fa unes setmanes! El meu xicot ho va rostir per acompanyar carn de porc que estava fent i he d'admetre que jo era bastant escèptic - es veu tan estrany! Però és deliciós! Tan dolç, similar a la xirivia rostida en certa manera. Hauré de provar la cuina d'aquesta manera també ...
Segueixo el sentit de comprar aquestes coses, però no he trobat una recepta que immediatament em roba el cor, i sé que he de provar ... Crec que això podria ser. :-) M'encanta veure a Jamie Oliver treball amb els aliments. És molt sexy. :-)
Jo sé el que vols dir, Naomig :)
M'encanten les combinacions que se li ocorre. Ell fa servir algunes herbes fresques mica massa per a mi, però a part d'això, m'encanta la majoria de les seves receptes.
Mai he sentit parlar d'ell .... disponible en els EUA?
Està disponible als EUA, Donna.
He estat seguint un blog durant un parell de mesos de Kay i m'encanta el seu estil d'escriptura i l'aspecte del teu bloc. Les teves fotos sempre són una preciositat, i m'has fet mirar cap a fora per culleres de mesurar cada vegada que vaig de compres :))
He vist api a la meva botiga local, però mai va tractar de cuinar amb ella, la recepta sembla un bon punt de partida.
això és nou per a mi.
Kay,
Em preguntava si tenia una idea de la quantitat d'api que es necessitaria per alimentar una família de 5 persones? 2 adults, 2 adolescents i un nen de 9 anys d'edat (All Boys). Ens encanta la majoria de les hortalisses d'arrel, però mai va tractar d'api. ¿Vostè el que les seves condicions de creixement són? Podem conrear pastanagues, patates, naps, remolatxes i molt bé aquí a l'interior d'Alaska, així que em preguntava ... Creixem la major part de les nostres verdures d'arrel, així que vaig pensar que això podria ser alguna cosa bona per afegir!
Puc dir que la meva família ha gaudit molt amb molts dels seus receptes! I hem trobat que molts d'ells es congelen bé (sobretot les postres), que és bo tenir quan l'empresa cau per o que hem tingut un dia a la creu tornejos d'esquí de fons.
Gràcies de nou!
Peggy, que depèn de la mida de l'arrel d'api. Crec que havia arribat un llarg camí amb dos d'ells, però sempre es pot afegir unes poques papes també.
No tinc absolutament cap experiència amb les hortalisses d'arrel en creixement pel que no li pot ajudar amb això. A Google i sembla que no hi ha prou informació sobre ell en línia.
Priya, gràcies per les felicitacions! Jo sempre he cuinat amb api-ho va utilitzar com un complement per als plats del forn quan encara era hidrats de baixa, l'he fet servir per al meu pic de puré de patates amb ... però aquesta versió és de lluny el meu favorit.
Certament, deliciosa i m'encanta les fotos també!
Hola Kay, el que sembla, eh, fantàstic. :)
El problema que tinc amb l'api és el seu sabor fort. Té un consell per desfer d'això? He sentit que vostè ha de bullir durant uns minuts, escórrer l'aigua i després continuar la cocció.
He fet alguns puré d'api per anar amb el meu pit d'ànec diumenge passat i que era massa aclaparador. : (
Karo, he intentat això, però crec que és un d'aquells contes de velles :) que dir que quan m'ho com així, no és un sabor molt fort.
Per què no ho barregi amb les papes? Una cosa 50/50? Aquesta voluntat a suavitzar el sabor i l'api en l'especialitat mateix temps fins el puré de papes.
Bé, jo tenia aquest nap gran que sigui necessari, utilitzant, afegint les patates s'han fet massa, però ho tindré en compte. Gràcies!
Segueixo veient això al canal de receptes de menjar, però no em vist mai aquesta verdura en el meu supermercat (Oklahoma). M'encanta tots els vegetals no hi ha i m'encantaria provar això - vostè fa es veu tan bé!
M'encanta arrel d'api. Sempre el faig servir quan faig la meva (fet a casa) la sopa de pollastre i el brou! Anar lletjos (en general de baix cost) Verges!
¡Wow! Les teves fotos són precioses. Acabo de rebre una arrel d'api de l'Especialitat produir i estic molt contenta de cuinar ara. Crec que és molt divertit mirant! Gràcies pel bonic bloc.
Hi - vaig cuinar això i això i cuinat cuinat això i api els justos no aconseguir suau .... Al final he afegit una altra d'aigua 1/4 de tassa del que va afanyar les coses al llarg d'una mica, però tot i així, després de gairebé una hora, les peces eren encara una mica cru. Què vaig fer malament? És la quantitat d'aigua / de valors en la recepta adequada?
Fa olor increïble, però, pel camí ...
Va intentar ahir el recipy i és deliciós! Tan dolç i terrós. Recepta preciosa per a mi com un Carber baix!
Benvolgut Kay,
Com sempre, no importa on el vent em porta en aquest món, em dirigeixo a la pàgina de les millors receptes i més fabulosa. Volia dir un gran "GRÀCIES" per aquest, i especialment per romanent sempre fidel a tu mateix.
Aquest dissabte, després d'haver mudat recentment d'Anvers, a Boston, a Moscou, no tenia ni idea de què fer amb l'arrel d'api que de manera espontània comprat fa uns dies, però després d'haver seguit els seus consells, em vaig trobar amb un plat de luxe sabor que era alhora abundant i fresca, a la vegada! Em va fer sentir com a casa, pel que en realitat-Gràcies!