A la "diversió amb les sobres de la categoria (bé, realment no tinc aquesta categoria) he aquí una idea de la novel · la - que creps de patata! És la meva manera preferida absoluta per transformar el puré de papes d'ahir en una nova experiència d'avui. Es va a resultar real, suau i esponjosa i vellutada. El tir en un farciment especial, així i es trobés en un aperitiu o un dinar elegant.

És ràpid, divertit i saborós. Passar com 'cuina' i ningú sabrà que vostè està reciclant el puré de papes! Què més pot una mare molt ocupada demanar?

Ingredients:

1 tassa de puré de patates sobrants
1/2 tassa de farina
1 tassa de llet
1/2 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de pols de ceba
1/4 culleradeta de pebre blanc
2 ous

Topping:

1 ceba vermella petita
1/2 pebrot
2 tomàquets
alfàbrega
mozzarella

Opcional: crema agra

Instruccions:

El creguis o no, però en realitat teníem algunes sobres d'anit. Quan es tracta de puré de papa que en realitat no es donen molt sovint per aquí. Per sort per a mi va ser una tassa. Just el que necessitava.

Agafeu vostè un bol gran i aboqui 1 tassa de llet.

Trencar dos ous. No, no pots fer esclatar els rovells. Només es burlen de tu una mica vaig a deixar que tot per una estona. Què li sembla?

Afegeix 1/2 tassa de farina. No estic realment en discernir la farina (a menys que estigui de sodi), però si estàs decidit, per tots els mitjans, ser el meu hoste! (Observi els rovells?)

Batre tot junt (per una batedora de mà a mà, del processador d'aliments) fins que quedi suau.

Afegir el puré de papes. Batre enèrgicament fins que s'acaba amb una massa suau! Ara el puré de papes tindrà sempre alguns terrossos petits aquí i allà, jo personalment no m'importa en els meus creps, però si ho fa, vostè pot posar tot a través d'un tamís.

Depenent de què tan salada puré de papes van ser, afegiu 1/4 a 1/2 culleradeta de sal, 1/2 culleradeta de ceba en pols i 1/4 culleradeta de pebre blanc. Això li donarà un cop de peu petit. També pot fer això amb una mica de pebre de caiena.

Com m'agrada aquest. Jo podria seure aquí i veure això tot el dia. Simplement no tinc vida! :)

Doni als seus vehicles un cop de gruixuda. Afegeix el que vulguis - Xile, carbassa, xampinyons, espinacs frescos, gairebé qualsevol cosa val. Vostè està limitat només per la seva pròpia imaginació (i pressupost).

Em vaig tornar una bàsica, normal ole bola de mozzarella en cubs de mida mitjana.

Escalfar una mica de mantega en una paella antiadherent, abocar 1 cullerot de massa i estendre-la a un gruix fi / mig termini. Cuinar la crep a foc mitjà fins que les vores exteriors comencin a daurar una mica i se separen de la paella. Doneu la volta a la crep i cuini durant un minut addicional.

Llevant que de la paella, es posa en un plat i cobrir amb paper d'alumini per mantenir-lo calent. Repetiu aquest procés fins que tota la massa s'ha anat.

En la mitjana de temps de tornada a la mansió de cullerades d'oli de calor 1 i lleugerament sofregeix la ceba i el pebrot. Quan la ceba estigui transparent, afegir els tomàquets.

Condimentar amb una mica d'all en pols (ok ok, pel que he fet servir la sal d'all, demanar a mi). Cuini per un minut o dos i s'apaga el foc.

Afegir un grapat d'alfàbrega. He fet servir la meva alfàbrega congelada - és de color verd més fosc, però tot i així és el sabor exactament el mateix, ja que va ser just després de vaig prendre del meu jardí. Obtenir les galledes de mozzarella en allà també i donar tot el que una bona agitació.

La primera meitat de la discrepa amb un grapat de verdures, trencar una mica de pebre negre en la part superior i doble l'altra meitat una altra vegada. Jo adornat el crep amb uns pocs trossos de formatge parmesà. També pot cullera una mica de crema agra a la part superior.