Gyros Pita amb patates gregues per sopar aquesta nit. Ara el que fa que el menjar grega realment gran és Tzatziki. M'encanta les coses. A la part superior de la carn, pollastre, patates fregides o simplement amb pa pla com un aperitiu. M'agrada tot. No importa si s'està preparat autèntica o amb una torsió. Sempre faig la meva Tzatziki en el matí (sovint fins i tot la nit anterior), de manera que tots els ingredients per separat a poc a poc s'uneixen i formen una explosió de sabors.

Ingredients:

Iogurt grec
1/2 cogombre
L'all (al gust)
Casa de la Moneda (sec o fresc)
1 culleradeta d'oli d'oliva
Lima (o llimona)
Vermell o verd Xile
Ceba
Sal i pebre
Julivert (opcional)

Instruccions:

Coses bàsiques aquí. Per començar, el pelat de la pell dels cogombres, encara que també es pot netejar només el cogombre i deixar-lo en, suposo. Qüestió de gustos, quan es tracta de verdures crues que sempre prefereixen treure-se'l, Déu sap quantes mans suoses el va agafar abans que el posa en la seva boca, saps? Sóc patètica d'aquesta manera. El millor és que estic prenent aquesta nit la ruta giroscopis, perquè no crec que aquest cogombre hauria sobreviscut un dia més en la meva nevera. Mireu el que és una trista excusa per a un cogombre que he de treballar aquí??

Ara pren els budells amb una cullera.

Fines es miri i escampar una quantitat real de la sal a la part superior.

La sal es deshidraten el cogombre perquè la salsa no massa líquida, un cop el seu valor afegit. Vegi com l'aigua ja està sorgint just després que afegeix la sal? Transferència de les llesques d'un colador i deixar escórrer, com més temps es va a deixar que ells es sentin que l'assecadora es convertiran, de manera que no les deixi massa o es va a acabar tot el trist i marcida.

Vaig tallar la ceba per la meitat i només s'utilitzen unes llesques molt fines. No vol que la ceba és massa aclaparador.

Picar el xili. He utilitzat aproximadament 1/3 d'una pebre bastant gran. Depenent de què tan picant que t'agradi, l'ús més o menys. M'agrada el picant, així que també deixen algunes de les llavors polz

Ratllar, tallar o aixafar l'all, només fes el que t'agrada fer a ell. Jo sempre ja sigui tallar o ratllar, no crec que encara és propietari d'una premsa d'all. Tinc aquests ratlladors d'Ikea ​​(només una peça E1) per tota la cuina i els utilitzen per a tot. El gingebre, l'all, el formatge, el que sigui, jo ho reixa. Recordeu que el sabor de l'all tendeix a ser més fort amb el temps, i ja que vostè voldrà fer la salsa abans d'hora, no faci servir massa. És que no Tzatziki, salsa d'all normal.

Em recorda, fa poc vaig comprar aquesta bossa d'all. Vaig pensar que semblava bonic (hey ara, sóc una dona :) i que posseeix un bon nombre de bombetes de pocs. Es va sorprendre al trobar que no era només un gadget divertit, però realment funciona, també. L'all manté fresca molt, molt més del normal. També els venen per les cebes i les patates, pel que estic definitivament la compra d'aquests també. Però de tota manera, estic divagant.

Obre un pot de iogurt grec el bé i el gruix. Si s'obre el flascó i es troba amb el nas arrufat, ja que s'assembla més a la massilla del que sembla com el iogurt, sap que té les coses bé!

He utilitzat unes 6 cullerades plenes. Aquesta facilitat, han de servir a 4 persones.

El truc és tractar de mantenir l'agitació a la mínima expressió - com més es regira, el més prim del seu Tzatziki serà. Així que llençar tot a la part superior, afegiu una culleradeta d'oli d'oliva, un bon pessic de sal (no exageri, però sobretot no escatimar, que tindrà una gran quantitat de sal abans que arribi massa horrible i un sabors condimentats amb tzatziki) una bona quantitat de pebre, 1/4 culleradeta de menta seca i una bona estreta de suc de llimona fresc. Siéntase lliure d'utilitzar el suc de llimona, jo prefereixo el suc de llimona.

Utilitzeu un drap de cuina o paper de cuina per assecar-se el cogombre i afegir-los a la barreja, així, empolvorar una mica de julivert per sobre.

Ara tot amb suavitat vegades junts, el sabor i ajustar aquell temps si és necessari. Cobreixi amb paper alumini i refrigeri com a mínim 2 hores per donar els sabors una oportunitat per barrejar junts i deixar que la salsa espesseixi una mica més.

S'acaba acabar amb una salsa bonica, gruixuda i saborosa que és tan versàtil que es pot utilitzar amb qualsevol cosa, però sobretot tractar juntament amb la carn a la graella o pollastre. Serveixi en un plat bonic i adornar amb unes rodanxes de llima o llimona, rínxols cogombre, Xile picat i una mica de julivert o menta.