Destacats
Receptes de l'Ànima escalfament!
Big Green Egg
Destacats
Hot & Spicy!
Elecció de K
Embotits de carn i tomàquets balsàmics
Traductor
FM
Pollastre al Curri Masala
A jutjar per la quantitat de visites, comentaris i enllaços en / al meu pollastre Roti anunci, jo diria que sou per més d'aquestes receptes! Hi ha un altre guanyador. Simple, fragants i altament addictiu. I ni tan sols massa temps.
Masala significa barreja d'espècies. Això és tot. Hi ha milers de tipus de masala per aquí, però alguns s'utilitzen més comunament: Garam Masala (Garam significa calent) i Curri Masala són dos d'ells probablement estigui familiaritzat amb el. Sempre m'he sentit Curri Masala va ser un regal de Déu als cuiners. L'aroma i el sabor són absolutament al · lucinant.
Combina'l amb la ceba i l'all i vostè té un plat meravellós passant pel nom de Pollastre al Curri Masala. Tan fàcil com pot ser.
Ingredients:
2 lliures de pollastre (amb os)
1 ceba gran
1 ají vermell
2 grans d'all grans
1/2 culleradeta de sal
4 cullerades de curri en pols
5 cullerades d'oli de gira-sol
8 patates mitjanes
1 cub de brou de pollastre
1 1/2 tassa d'aigua
2-3 fulles de llorer
Instruccions:
Haurem de fer un cop d'aquesta ceba molt bo. Si vostè té un processador d'aliments, ara seria un bon moment per treure la pols i reintegrar a ella. Si no té un, picar la ceba tan fina com sigui possible.
Aquest plat té una mica d'un tret a ell. Vostè pot baixar el to mitjançant l'ús de tant o tan poc de pebre, el xili al seu gust. He de chile vermell sense llavors un i estic fent servir tot. Tallar en trossos gruixuts i afegir-la a la ceba.
Pols fins que acaben amb una barreja de taronja molt fina. Gairebé un problema.
Ratlleu 2 molt grans, petits o 4 grans d'all i afegir a la barreja de ceba.
Afegiu 1/2 culleradeta de sal 1.
I 4 cullerades de curri masala. Estic usant un més autèntic Surinam masala (escriu amb doble S aquí), però el curri en pols regulars no tindran cap problema.
Afegir 1 cullerada d'oli de gira-sol, o de qualsevol altre tipus d'oli de cuinar la calor. No oli d'oliva, però! Jo ja havia vessat en l'oli i simplement es va oblidar de fer una foto. Mea màxima culpa!
Revuelva per combinar i delectar-se amb l'aroma. Només has d'anar per davant, prengui'l tot! Gah, que sona tan malament.
2 lliures de pollastre. No m'importa el que vostè compra, potes de pollastre, cuixes o fins i tot un pollastre sencer que vostè tiri en prop de 8 peces. Per tal de que té alguns ossos en ella. Puntuació del pollastre un parell de vegades.
Apliqui la barreja de ceba i masala de pollastre. Fregui el medicament amb les mans. Sí, ja sé que conté xile-vostè només ha de rentar bé les mans després-el que realment funciona millor quan l'hi frega polz Cobreixi el pollastre amb paper plàstic i deixar marinar durant 30 minuts aproximadament.
Després de 30 minuts, s'escalfa una mica d'oli (al voltant de 3 a 4 cullerades) en una cassola amb fons gruixut. Un forn holandès funciona molt bé per això. Jo sempre ús l'oli de gira-sol per als plats d'aquest tipus, que afegeix un sabor molt característic.
Cuini el pollastre i afegiu la barreja de ceba que cau, així, fins que agradable i dauri per tot arreu. Aquesta manera retornareu aproximadament 15 minuts.
Alhora, de tornada a la mansió ... He pelat i picat 6 papes tallades de mida decent. Utilitzeu papes que mantenen la seva forma.
Traieu el pollastre de la paella, aboqui 1 1/2 tassa d'aigua i remoure fins a obtenir els bits de color marró i la ceba fora de la part inferior. Esmicolar el pollastre en 1 cub de brou i afegir 2 a 3 fulles de llorer petites. Col loqueu les papes al 'gravy' (a falta d'una paraula millor).
Col · loqueu el pollastre a la part superior dreta de les patates. Crack la tapa i cuini a foc lent, a foc lent, durant 30 minuts. Prepareu-vos per olors sorprenents per omplir casa seva.
Barrejar la paella una mica de tant en tant per assegurar-se que les patates no s'embussen en el fons.
Col · loqueu el pollastre i les patates en un plat gran. Ruixeu la salsa per tot arreu. Decorar amb rodanxes fines de pebrot vermell picant i julivert.
Això és realment bo quan el serveixen amb mongetes tendres (kouseband) i roti, o simplement pa pla. Estic bastant segur que t'agradarà ella.
Targeta de Kay Recepta 
Feu clic aquí per a la grandària d'impressió.
22 Comentaris »
RSS feed per als comentaris d'aquesta entrada. TrackBack URL
una recepta índia! :) Thi sona tan semblant al sopar nits el passat, només, que no va fer ús de les papes i es va menjar el curri amb rajoles (galetes d'arròs plànols) mmm ...
de tota manera, sabia vostè que a l'Índia el curri en pols no s'utilitza? Garam masala s'utilitza, però al curri masala és una cosa que no trobarà aquí (a menys que vagis a una botiga gourmet o alguna cosa així). En canvi, només ha d'utilitzar diferents barreges d'espècies segons el plat fet ...
Llueix molt bé! Alguna vegada has intentat paratha / PARANTHA? Els vaig provar un cop perquè no vaig poder trobar "roti Plaat". Els vaig trobar a la secció de congelats a Wah Nam Hong R'dam. De vegades ells tenen simplement pel seu propi compte.
I yay per a no (fresc) de coriandre \ o /.
@ @ Raj el cuiner fam:
Cuina Suriname es deriva de la cuina índia, crec. Però ells utilitzen una gran quantitat de curri masala. I les patates. Sóc un addicte a les coses.
@ Peejeej:
No, no trobaràs coriandre en els meus plats en el curt termini, no :)
Això es veu impressionant. Vostè pot fins i tot fer que l'ampolla d'oli de gira-sol veus preciosa. Estic sorprès!
kay,
Bé, jo crec que això és BCS un munt de gent es va traslladar tp indígenes de Surinam, en algun moment! yknow la part trista? im a l'Índia, així que vull saber el que el curri masala / sabors en pols agrada i no puc! sospir ... la ironia de tot això.
Wow Kay, això es veu YUM-MI!! Nom Nom Nom! Crec que vaig a haver de "desempolsar" el processador d'aliments us d'edat (o almenys descobrir d'on s'asseu en un armari) i trobar un lloc en la meva petita cuina per connectar i donar a això un gir! M'encanta el curri sooooo molt :)
Kay,
Així que vols dir amb "score" en lloc de "cremades"? Scorch significa cremar, com quan vostè posa la planxa en la seva camisa massa temps i s'obté un "socarrimat" marca. (O molts de nosaltres realment de ferro més?) No m'agradava fer aquest comentari, em sembla tan mesquí. Estima el teu lloc web i les seves receptes són sempre grans.
@ Susan:
Gràcies per assenyalar! Això és el que em passa per escriure tan ràpid! Encara sort que hi ha fotos adjuntes, de manera que la gent no va a establir els seus pollastres en flames * somriure *
Hmmm. Encara ferro :)
M'encanta quan no hi ha una recepta de curri. No prou sobre dels blocs populars delícies de Curri! Gràcies!
Crec que el curri és fabulós - i m'encanta el fet que hi ha tantes varietats de la mateixa per aquí. En un viatge a Singapur, que va recórrer els mercats d'espècies i va ser sorprès per les seves opcions - On compra el que apareix?
@ Michele Morris:
Puc comprar aquestes bosses a la botiga de xinesos a Rotterdam. L'home porta un munt d'articles que són difícils d'aconseguir.
Vaig mirar a través del web ahir a la nit per a una recepta de curri gran i vam acabar fent pollastre de la mantega de curri. M'encanta el seu lloc ... i si el té, que vostè potser publicar una recepta per a la mantega de curri de pollastre? Jo una mica la meva formada per com em vaig anar i estava deliciós, però les coses curri .. broth / salsa era extremadament prima. Alguna pista un amic?
Oh .. wow! He cuixes de pollastre demanen a crits ser xop de curri masala!
Pregunta: Tinc curri en pols, i tinc garam masala. Quines serien les parts per barrejar aquests dos junts? Què fer un curri masala? Gràcies per la vostra ajuda!
@ Trish en MO:
Curri Masala és en general un gust lleugerament més fort que el curri en pols regular. No obstant això, el curri i el garam masala són dos diferents. Així que no hi ha necessitat de barrejar, a menys que t'agrada un toc de garam masala allà, així que és molt saborós). Vostè pot anar amb curri en pols regular o afegir una culleradeta o dues garam masala.
Només va haver d'informar que he fet això un parell de nits enrere (s'agrega 1 1/2 culleradeta de Garam Masala) i va ser absolutament meravellós!
Gràcies per la recepta.
Hola Carles! Vaig fer aquesta nit de curri. Oh. La meva. Era tan deliciosa! Jo només havia curri de Madràs, a la llauna, però ha funcionat bé. Gràcies!
Hola Rotterdamse Stolwijker! dolça, Kay!
Ik ontvang je niet meer op recepten electrònic mijn de heb je mij eruit gekicked?
Boohoo, si us plau envieu les seves receptes un cop més, mal ik he he lekkere hapjes en prachtige de fotos de Laatste Tijd.
Bedankt vasta,
Ernst Rotterdam
@ Ernst van der Bilt:
Wat Raar, he bedoelt a través de RSS? Dat Zou allemaal Gewoon moeten Werken!
Això es veu deliciós i m'encanta la targeta de Recepta, també!
Justine
Vaig fer aquesta última nit .... era tan bo. Tenia les sobres per dinar.
Acabo d'utilitzar el curri en pols normal. De mama que també s'utilitza el pollastre tallat (sense pell ni ossos ..) ... em vaig trobar amb un carbassó i el pebrot vermell a través del processador d'aliments i la va tirar en la barreja, juntament amb uns pocs tomàquets del meu jardí ... els colors eren
increïble.
Vaig a menjar aquest en els propers anys. La propera vegada vaig a donar una mica de Garam Masala ..
Tinc aquest fet a mig camí i em vaig adonar va ser baixa en pols de curri. La vaig comprar avui, però no tenim temps per fer aquesta nit - altres obligacions. Sens dubte farà que sigui divendres i dissabte de la setmana THSI - no pot esperar, ja s'ensuma diví.
Em vaig adonar del missatge, va dir 8 papes, targeta de la recepta diu 6.
A més, segons, tallar les patates a trossos i la targeta no diu què fer amb les patates. Òbviament, l'he descobert, només vaig pensar que potser vulgui saber!
Puc fer un plat similar anomenat "Pakistan Kima" - saps el que fa que alguna cosa sigui un "Kima"? Compta amb tomàquets, patates i carn (m'encanta el gall dindi de terra en el mateix) i els pèsols o les faves - canyella, curri, etc