Що се отнася до колкото знам и мога да бъда мъртъв погрешно за този рибен пай е традиционно милион британски ястие. Мисля, че ние просто явно я е откраднал от тях. Както пай на техния пастир. И много други неща, ние никога няма да се върне.

Това е една от тези семейни рецепти, които е храна, пътуване определяне памет платно за мен. То също е от вида на храната, наистина ми харесва да споделят тук, защото тези рецепти са ми почит към майка ми и баба. Да не говорим, това е най-добрата хранителна утеха за мен, сърдечен, пълнене, но определено достатъчно лек, за да се консумират през цялата година.

Вие ще вероятно да бъдат щастливи да знаят, че макар и там на бял сос в моята риба пай-съжалявам, но пай риба наистина се нуждае от бял сос-там не е една капка сметана в него, то не само едно вкусно ястие, че повечето деца вземат да естествено, защото на на Mellow вкус, но не твърде нездравословно.

Състав:

Картофено пюре:

1 1/2 кг картофи
приблизително 2/3 чаша мляко
малка бучка масло
сол, черен пипер, индийско орехче

Риба и зеленчуци:

14 унции бяла риба
1 1/2 чаша прясно мляко
2/3 чаена чаша зеленчуци (или риба), бульон
1 1/2 чаши зелен грах
1 малка глава лук
3 скилидки
1 дафинов лист
1/2 ч.л. сол
1 голям морков
1 лимон
магданоз
сирене

Бял сос:

5 супени лъжици всички предназначение брашно
3 унция масло
1/2 ч.л. сол
бял пипер

Начин на употреба:

Първо нещата първо. Taters; ми една истинска любов. Съм обелени, осолени, варени и пюре от картофи ми. Сезон ги с масло, щипка допълнително сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче. Мда, ние добавяме индийско орехче на нашите пюре taters. По дяволите, ние се добавят индийско орехче нашата кюфтета също.

Знам, че повечето рецепти рибен пай призовават за прясна риба. Чувствайте се свободни да се използва, че, ако искате, но аз избрали за замразена риба по това време да ви покажа, това не трябва да бъде $ 25 готвене и все още изглежда и да опитате дяволски много добро.

Аз обикновено води пакет от замразена бяла риба в моя фризер, може да бъде треска, Пангасиус или пикша-то е също толкова лесно да имаш около и евтино от прясна риба. Това е риба треска това време. Трябва да призная, че това, което наистина дава рибен пай тласък добавя някои сьомга, около 5 грама, или така.

Поставете рибата в дълбок тиган-аз винаги използвам моя холандски фурна за това, и се изсипва в млякото и бульон. Можете да използвате зеленчуци или бульон риба за него, каквото и скали лодката. Аз лично постно към зеленчуков бульон.

Искам до вкусове малко и да направя това чрез обелване на средно голяма глава лук, нарязани на половина и се придържаме 3 скилидки там. Знам, че изглежда неортодоксален, но това е как баба ми го е направил. Повярвайте ми, тя работи!

Сложете лука в риба, карамфил страна надолу, и сезон течност с 1/2 ч.л. сол и един доста голям дафинов лист. Носете я да заври и оставете да къкри на слаб огън за около 8 до 10 минути. Докато рибата започва да люспеста.

В същото време аз съм обелени и настъргани на едро 1 приличен размер морков и съм нарязан другата половина от лука.

Друга замразена позиция: 1 1/2 чаша доста зелен грах. Аз абсолютно предпочитам замразен грах над пресни такива. Сю ме!

И аз нарязан голяма шепа магданоз. Аз абсолютно предпочитат прясно над сушени магданоз. Това е около 4 супени лъжици магданоз.

В същото време рибата е направено. Finito. Така че аз го прехвърля в чиния.

Изхвърлете лук и дафинов лист и сито за готвене течност. Ние ще го използвате, за да направите соса.

Нека да преминем към соса! 3 грама масло се стопява и се добавят 5 супени лъжици брашно. Кук на запръжка за една или две минути на слаб огън, за да позволи на брашното, за да губи своята суровост. След това бавно добавете пресятата течност за готвене, докато сте достигнали сос последователност искате. Аз използвах цялата течност това време.

Сезон соса със сол (1/2 чаена лъжичка за мен), бял пипер и оставете да къкри за още 3 минути. Просто го отмени, докато ние се подготвят зеленчуците.

Съвет: За да добавите изпръсквам бяло вино за по-възрастен тип рибен пай.

Загрейте една малка капка масло и sautee морковите и лука за около 5 минути, докато омекнат. Не им позволявайте да кафяво, макар че.

Добавете зелен грах и го оставете да топлина през още няколко минути. Мина все още са леко замразени, когато ги постави в, така че аз ги даде няколко допълнителни минути.

Решетка и добави пикантност на половин лимон и стиснете в малко лимонов сок, както и около 1 или 2 супени лъжици. Също така да получите нарязан магданоз там. Повярвай ми, когато казвам, лимонът прави невероятни неща с пай! Тя не да го опитате реално лимон, но добавя свежест и Zing, което наистина работи.

Прехвърляне на зеленчуци на фурна ястие, добавете рибата и внимателно я разбие с помощта на шпатула. Бъдете внимателни, все пак, не се бърка, че лошото риба като маниак.

Изсипете бял сос там и я смесете внимателно.

Можех просто вземете една лъжица, да го ядат като този и да умре щастлива жена.

Отгоре с картофено пюре. Това, което правя винаги, е да използвате вилица, за да се направят някои ивици в картофите. Не ме питайте защо, една от моите много особености, предполагам.

Началото на картофено пюре с щедра сума на сирене. Чедар и гауда работят много добре за това, но аз няма да отида за един много остър (възраст) сирене. Просто наистина не добавите към поставените вкусове на гърба на рибен пай.

Пече се на готвене в 350F (175C) за около 30 до 40 минути, докато сиренето стане златисто кафява.

Рибен пай е твой приятел. Рибен пай е любов. Рибен пай .... Е, можете да се заразите дрифт ми, нали? Аз просто знам, искате да копаят вилица там!

Кей Рецепта карта

Кликнете тук, за отпечатване размер.