ظهرت
وصفات الاحترار الروح!
كبير الأخضر البيض
ظهرت
الساخنة والحارة!
K في الاختيار
حار دجاج بالكاري
مترجم
FM
طلب وصفة: البامية
مساعدة الفتاة الهولندية خارج، من فضلك!
خلال واحدة من الرحلات التي قمت بها مؤخرا إلى سوق المزارعين، واكتشفت لسنا نحن خفض حقا الخروج من بقية العالم، أستطيع شراء البامية هنا! البامية الطازجة حتى! وأنا في حيرة، صدمت. يكفي أن أقول لقد كنت سعيدا تماما منذ ذلك الحين! انا اعتقد ان هذا يعني ليس لدي أي الحياة، ولكن على الأقل أنا لا حياة في حين تناول البامية!
أدلة فوتوغرافية!
منذ كنت دائما وقال ان لا بامية = لا البامية (لا البامية حقيقي، وهذا هو) أنا حريصة جدا لسلق الصفقة الحقيقية. الذي يقودني إلى طلب وصفة بلدي.
يمكن لأي شخص مساعدتي مع وصفة 1 البامية جيدة وحاول؟ أنا الهولندية، كيندا أنا أعرف كيف لطهي الطعام، ولكن هذا هو وسيلة التنقل خارج منطقة الراحة الخاصة بي. أود أن. انه طبق ما هو جديد تماما بالنسبة لي، والمكونات لم يسبق لي ان عملت مع، هيك، أنا لا أعرف حتى ما الأذواق مثل البامية، وأنا متأكد من أن تستخدم بعض الاتجاهات المحددة.
إذا كنت لا تمانع في مشاركة وصفة المفضلة لديك مع لي، سأفعل الطبخ والتصوير حتى تتمكن من متابعة فعلا triomph بلدي (أو الفشل الكامل) هنا.
التعامل؟
ديت هوى ايك حتى في gaten دي. Onze جامبو (!) verkoopt البامية EN ايك عب bij البامية echt EEN geweldige، mytische associatie. ايك زو هيت graag eens maken!
أولا، نفهم أن البامية الأصلي هو في الواقع مجرد بقايا الطعام، وهذا يعني إذا لم يكن لديك البامية، وأنه لا يعني أنك لا يمكن أن يكون ذلك، فإنه يكون justw ouldn't البامية فيه. يشبه إلى حد كبير ما والدتي تستخدم لاستدعاء ثلاجة القلي.
على أي حال، ها هي وصفة البامية البامية من جدة زوجي:
في مصلحة الكشف الكامل، لم يسبق لي ان قدمت هذه الوصفة من قبل - أيضا، وأود أن تكون بديلا ربما يكون من الإصدارات نقطة الصفر من بعض الامور بدلا من المعلبة (مثل الدجاج المعلب ومرق) ما عدا RO-هاتف الطماطم (البندورة)، لأن لديهم حق نسبة من الفلفل الحار على الطماطم (البندورة).
الروبيان البامية
5 £ الروبيان
2 رطل لحم السلطعون.
1 يمكن الدجاج
½ رطل البامية (اختياري)
¼ لحم الخنزير الملح رطل (نصف كوب كامل)
2 بصل كبير
1 باقة البصل الأخضر
¼ كوب كرفس
1 فليفلة
2 أو 3 علب حساء الدجاج
2 علب الطماطم (البندورة) ROTEL
1 ملعقة كبيرة الموسم للجميع
2 ملعقة كبيرة بقدونس
¼ ملعقة شاي المريمية
2 أوراق الغار
الملح والفلفل حسب الذوق
نصف كوب دقيق
نصف كوب زيت
براون ملح لحم الخنزير والبصل وطحين - جعل رو.
أضف البامية ويحرك حتى لا غروي بعد الآن.
إضافة مرق الدجاج، والكرفس، الفلفل، الطماطم ROTEL وتوابل أخرى.
يترك على نار خفيفة 30 إلى 45 دقيقة.
إضافة الروبيان المطبوخ، سلطعون، والدجاج ويترك على نار خفيفة مدة 15 دقيقة أخرى إلى 30.
ويمكن أن يضاف الفلفل الأحمر إلى الذوق.
هنا هو وجود صلة من مجلة الحياة الجنوبي. المقال يحتوي على ارتباط إلى وصفة نفسها. أنا جعلت هذا قبل عدة سنوات، وكان للموت من اجل.
حظا سعيدا!
http://www.southernliving.com/food/entertaining/classic-gumbo-00400000007725/~~V
رو البني + الثالوث المقدس هو الأساس، أي شيء آخر قمت بإضافة متروك لكم (أو أيا كان لديك متوفرة). : س)
هذه هي واحدة من صفات بلدي البامية المفضلة لديك!
لويزيانا البامية
وصفة المجاملة EatingWell.com
الوقت الإعدادية: 20 دقيقة وقت الإعدادية الخاملة: ساعة التوقيت كوك دقيقة: 30 دقيقة المستوى:
سهل الأشخاص:
4 حصص
المكونات
1/4 كوب طحين لجميع الأغراض
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
1 بصلة، مفرومة
1 كبير فليفلة خضراء، مفرومة
1 الكرفس ساق، مفروم
4 فصوص من الثوم، مفروم
4 أكواب المنخفض الصوديوم مرق الدجاج
1 يمكن 14 اوقية (الاونصة) الطماطم (البندورة) كله، واستنزفت المفروم
10 قرون البامية، وقلصت إلى قطع 1/2-inch-long (1 كوب)
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون
1/4 ملعقة الزعتر المجفف
المجففة توابل 1/4 ملعقة
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1 ورق الغار
1/2 كوب أرز أبيض طويل الحبوب
6 جمبري متوسط أوقية، مقشرة وdeveined
4 أوقية العظم، وصدور الدجاج بدون جلد أو لحم الفخذ، وقلصت إلى قطع 1/2-inch
2 أوقية andouille أو نقانق kielbasa، شرائح رقيقة
الملح حسب الرغبة
حار صلصة لتذوق
اتجاهات
تسخين ثقيلة من الحديد الزهر مقلاة على نار متوسطة الحرارة. إضافة الدقيق و
يطهى مع التحريك باستمرار مع ملعقة خشبية، حتى يتحول لون الطحين عميق ذهبية و 7 إلى 10 دقائق.
نقل الطحين إلى لوحة والسماح لتبرد. (وسيكون هناك رائحة قوية مشابهة لنخب أحرقت. كن حذرا
عدم السماح للحرق الطحين، وتخفيض الحرارة إذا دقيق ويبدو أن إنضاج بسرعة كبيرة جدا).
يحمى الزيت في stockpot ثقيلة على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل، الفلفل، والكرفس والثوم، يقلى حتى خفيفة احمر والبصل، وحوالي 7 دقائق. ضجة في الطحين المحمص. إثارة تدريجيا في المرق وجلب لينضج، واثارة. تضاف الطماطم والبامية والفلفل والزعتر، الاوريجانو، حريف ورقة الغار. يغطى ويطهى لمدة 15 دقيقة. ضجة في الأرز، وكوك، وتغطيتها، لمدة 15 دقيقة وقتا أطول.
إضافة الروبيان والدجاج والسجق، حتى ينضج الروبيان داخل مبهمة، والدجاج لم يعد الوردي والأرز هو العطاء، حوالي 5 دقائق وقتا أطول. تجاهل رقة الغار، وموسم مع الملح. مغرفة في أطباق ويقدم مع الصلصة الحارة.
لدي وصفة البامية، ولكن سآخذ لحفر بها. ولكن ذلك فقط لأنك تعرف، يمكنك جعل البامية الحقيقي دون البامية. أنت فقط بحاجة إلى الملف '(الرسوم من العمال). هنا (في ولاية لويزيانا) يمكنك أن تجد عادة في الممر التوابل. يتعلق الأمر في وعاء زجاجي صغير. لديها خصائص سماكة نفس بامية، ولكن عليك ان تضيف انه بعد ينضج البامية. لا أعرف إذا كان ملف "هو أسهل أو من الصعب العثور هناك، ولكن هذا واضح (و لذيذ حقا) البديل. في الواقع، انها الصيغة التي أفضلها من البامية (البامية ملف ').
@ MJ:
سمعت أن ذهب قبل ذلك على البرية مطاردة الساحرات لذلك. هذا لا يباع في هولندا.
كما انه من المستبعد جدا أن تتمكن من العثور على Andouille نقانق في هولندا، ويمكنني أن chorizo صورة العمل بشكل جيد مع هذا، فإن كلا من نسيج والزيت والفلفل الحلو انها سوف تفرج.
يتكون الملف من جذور السسافراس. ربما من شأنها أن تساعدك في العثور عليها. وجهة الملف لرشاقته 1 البامية على الطريقة التي البامية وغلظ عليه. هناك العديد من gumbos وترعرعت مع البامية المأكولات البحرية - لا نقانق. في الطبخ الكاجون، ويتم تقديم البامية مع سلطة البطاطا. هذه هي الطريقة فقط يكون القيام به.
عن وصفات قد تجد هذه المصادر جديرة بالاهتمام. كلا Danno ورو-B دو هي طهاة رائع والمصورين:
http://www.nolacuisine.com/category/recipes/
http://rouxbdoo.blogspot.com/ (التمرير وصولا الى وصفات وصلات)
وآمل أن يساعد.
@ schatze:
لقد تعلمت الكثير حول هذا الموضوع عندما كنت تبحث عن ذلك. بحثنا في كل مكان:، حاليا على الانترنت، والمدن الكبيرة، والأسواق. في كل مكان. انها فقط لا يمكن أن تشترى هنا، لا يدري لماذا.
أعتقد أنني سأكون جزئي إلى البامية وكذلك المأكولات البحرية. الغريب حقا حول هذا الموضوع.
شكرا على الروابط، وستعمل التحقق منها الآن!
Emeril Lagasse هو رئيس الطهاة الرائدة في مجال الطبخ الكريول في أمريكا. البامية هي واحدة من اختصاصاته وقوائم العديد من الإصدارات المختلفة على موقعه على الانترنت. لقد جعلت من بعض وانهم رهيبة. فمن أين أذهب عندما أريد البامية أصيلة جدا.
هنا هو واحد الدجاج والسجق من شأنه أن يكون بداية عظيمة. المتعة :)
http://www.emerils.com/recipe/7678/Chicken-and-Smoked-Sausage-Gumbo
ليس لدي وصفة لالبامية ولكن الحب البامية المقلية تدحرجت في دقيق الذرة. البامية له طعم حار. ختم فقط عنه، ويهز مع دقيق الذرة وبعض الملح والفلفل ويقلى في نوع من الدهون.
يا كاي! لدي الرتق جيدة (تمت تجربتها واختبارها عدة مرات) وصفة للالبامية. انها طويلة جدا، لأن لديه تفسيرات وجميع. تبادل لاطلاق النار لي رسالة بالبريد الالكتروني إذا كنت لا تعرف إلى أين ترسل ذلك!
Okers worden veel gegeten في دي كويكن surinaamse. ايك zelf هوى إيه totaal niet فان، omdat هيت gewoon EEN slijmerige groente هو. التهاب الدماغ الياباني ناوتو كان OOK المجدل إيه MEE wassen، كلمة هيت weer helemaal شون. التقى JE اساسه ALLE kanten المرجع okers ... hhihihi.
البامية هو حساء مشهور هنا في لويزيانا. إصدارين من البامية في معظم الأحيان هي التي دجاج / نقانق البامية والبامية المأكولات البحرية. أنا لا تجعل في كثير من الأحيان. ما أقوم به، وجعل LOOOOOVE على الاطلاق هو البامية المقلية. قطع okras إلى 1/4-1/2 جولات بوصة. السماح لها الجلوس لبضع دقائق لبدء العصائر للخروج وتناول وجبة الذرة وعصا. إضافة إلى وجبة الذرة وعاء من البامية قطع، إضافة الملح والفلفل، إرم إلى معطف. يحمى الزيت في مقلاة (حوالي 1/2 بوصة). إضافة البامية (التخلص من خارج وجبة الذرة) ويقلى حتى يكتسب اللون البني. استمتع كما طبق الجانب. - انها مثل أكل الفشار!
وأشار واحد من قرائي لي لكنت منذ لدي خطوة خطوة البامية على بلدي بلوق، ولكن يبدو أنك تبلي بلاء حسنا مع الخيارات وصفة الحالي.
إلى هنا على bayous لويزيانا، ونحن نفعل تقديم اثنين من gumbos الأساسية على النحو المذكور أعلاه، ولكن لسماكة نجعل إما "البامية البامية" أو "ملف` البامية ". نحن لا نستخدم في كل وصفة واحدة.
إذا كنت تستخدم البامية في الوصفة الخاصة بك، وأنت لا تحتاج `الملف، لذلك لا تأكل إذا كنت لا يمكن العثور عليه في هولندا!
حظا سعيدا مع الطبخ البامية!
بايو المرأة
سوف أكون صادقا، وأنا آسف أن أقول، وأنا أكره البامية، ما لم يتم ضرب في دقيق الذرة والمقلية. وإلا فإنني لن مسها. وهو النباتية مثيرة للاهتمام. في الخارج هي شركة ولكن لديه داخل نسيج غروي جدا. أعترف أنني عندما جعل البامية وأترك ذلك.
أنا لم يكن لديك "أصيلة" وصفة. وأعتقد أن "الأصيلة" البامية يتطلب رو، ويمكنك تخطي البامية. انها ليست "حقيقية" البامية حقيقي إذا لم يكن لديك رو. ولكن لدي وصفة سريعة البامية هذا هو لذيذ جدا. http://thenoshery.com/2009/02/20/quick-and-easy-gumbo/
حظا سعيدا في البحث البامية.
المجروفة أنا الثانية توصية من البامية في وجبة الذرة ثم تقلى. في الواقع، أنا سوف تصل إلى ما يصل السوق غدا، وتأمل لي البامية المورد هو هناك حتى أتمكن من جعل بعض البامية المقلية نفسي! كان سعيدا يبعث على السخرية أنا عندما وجدت أخيرا البامية هنا. يمكنك إضافة ربما إلى بعض stoofvlees الخاص بك إذا كنت لا تمانع في القيام بشيء مختلف قليلا. لدي وصفة يخنة لحم البقر أنا استخدامها في وانها لذيذة. كما انها جيدة المشوي على أسياخ مع اللحم والفلفل الأحمر والبطاطا والكوسا. السماح لها نقع جميعا في الخردل، والفجل، ورسيسترشاير مزيج صلصة ثم شواء. جميلة!
أنا لم أر قط البامية في النمسا، ولكن إذا كان يمكنك العثور عليها في السوق الخاص، وربما انها في سوق بلدي أيضا! انا نلقي نظرة. زوجي يحب البامية المقلية وسيتم بالإثارة على حين غرة.
آسف، لا توجد وصفة البامية.
وجدت هذه الوصفة على الخط، المفضلة
المأكولات البحرية البامية
المقادير:
1/4 كوب رو
2 بصل كبيرة، مقطعة
المفروم 3 أكواب البامية،
2 ملعقة طعام زيت
1 يمكن (14.5 أونصة) طماطم مطهي
3 فصوص من الثوم، مفروم
2 الكوارتات المياه
ملح
الفلفل الأسود
فلفل حريف
1/2 كوب بقدونس مفروم
6-8 البصل الأخضر، المفروم
2 £ الروبيان
المحار 1 كوب
1 كوب لحم السلطعون.
سلطعون مخالب
الأرز المطبوخ الساخن
إعداد:
إضافة إلى رو الروبيان ويطهى لمدة بضع دقائق. يوضع جانبا. طبخ البامية والبصل في الزيت الساخن. تضاف الطماطم والثوم عندما يتم تقريبا البامية. طبخ بضع دقائق لفترة أطول، ثم يضاف الماء والملح والفلفل. الجمع بين الروبيان وخليط رو مع البامية، ينضج حوالي 10 دقيقة. إضافة المحار ولحم السلطعون، ومخالب السلطعون، يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. إضافة البقدونس والبصل الأخضر ويترك 15 دقيقة أخرى إلى 20.
يقدم الطبق مع الأرز المطبوخ الساخن.
نسيت أن تعطي وصفة رو:
أول إجراء رو ......
قد الدهون المستخدمة في رو تكون الزبدة والسمن، شحم الخنزير وزيت ولحم الخنزير المقدد أو المرق حتى. تجمع الدهون مع كمية متساوية من الدقيق، وسوف 1/2 كوب من كل جعل كمية لا بأس بها ويمكن تخزين أي فائض في الثلاجة. (كتب الطبخ كثير تستدعي أكثر من ذلك بقليل من الدهون دقيق - 2/3 كوب زيت إلى طحين 1/2 كوب هي نسبة المشتركة.) تذوب الدهون في مقلاة سوداء على نار خفيفة. عندما الدافئة والسوائل، ويرش الدقيق في قليلا في وقت واحد، واثارة. يحرك باستمرار حتى البني (وهذا قد يستغرق 20 إلى 30 دقيقة)، وإزالة فورا من حرارة أو إضافة مكونات وصفتك يدعو. إذا كانت تحرق ولو قليلا، ورمي بها، والبدء من جديد.
أنا من "جنوب و'، ويعرف أيضا باسم، والجزء الجنوبي من الولايات المتحدة الأمريكية. أنا أحب البامية. الطريقة المفضلة للغاية هو غير التقليدية إلى "الجنوب" - على البخار طفيفة. أنا مجرد رمي بعض القرون (15-20) في باخرة الميكروويف بلدي مع ملعقة كبيرة أو حتى من الماء والبخار لمدة 6-8 دقائق (اعتمادا على حجم جراب). لمسة من الملح، وطحن الفلفل، وإذا ما يكفي من الجينز الفضفاض، وهو صبي من الزبدة.
لا تفهموني خطأ - البامية المقلية هو للموت من أجل انخفض خاصة في صلصة التتار! كما قرون البامية المطبوخة فوق بعض البازلاء الطازجة أو الفول. البامية هو ضربة كبيرة في حساء الخضروات وأصدقائي التسول للحصول على الأطباق من "الذرة والبامية والطماطم (البندورة)" بلدي. البامية حتى مغلي slimmy لديه مكانة خاصة في قلبي. وكما تعلمون، ليست البامية البامية مع البامية، ولكن لا تحد نفسك لالبامية وحدها.
كاي، تهانينا على شرائك البامية الخاص بك! أنا أعيش في هولندا، للغاية، ويمكن أن تجد عادة البامية في الأسواق الصينية. البامية في صورك تبدو كبيرة - صغيرة والعطاء. الكبيرة منها تميل إلى أن تكون صعبة. القراء الذين يوصي طلاء في الدقيق ودقيق الذرة وقلي انه على حق في. يمكنك حتى أن نوعا من فتت عن طريق تشريح والبامية وخلط قبل أن تتحول إلى نوع من العجين مع اللبن (karnemelk هنا في هولندا)، والدقيق، ودقيق الذرة والملح والفلفل. اللبن يساعد على عصا طحين / دقيق الذرة ويقلل من goopiness من البامية قليلا. حلج القطن بها في الملاعق، وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. في شعب الجنوب الأميركي مخلل البامية أيضا مع الفلفل الحار، وانهم الإدمان! ولدي أيضا وصفة هندية مستوحاة من لتقطيع البامية إلى أعواد الثقاب ومن ثم القلي لهم حتى هش، وsaucing لهم سلطة خلع الملابس منعش - انه لشيء رائع. دونا، أعلاه، هو حق - الذرة والبامية والطماطم (البندورة) هو رائع.
ربما كنت قد بحثت أكثر من ذلك في التعيينات السابقة ولكن لا أذكر قراءة كيفية طبخ البامية استعدادا لالبامية. أنا أصلي / من سكان لويزيانا الجنوبية والبامية هو واحد من التخصصات بلدي، مع أو من دون البامية. عند استخدام البامية، وأنا لا تجعل رو. أنا البصل البني في مجال النفط لاعطائها اللون. رو هو لسماكة والبامية وسوف نفعل ذلك لك.
أنا طبخ البامية في وقت مبكر لأنه يأخذ بعض الوقت. شريحة البامية الى دوائر. في وعاء كبير بما فيه الكفاية، صب حوالي 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي (يمكنني استخدام الكانولا). إضافة إلى البامية وعاء مع قليل من الملح والفلفل. يغطى ويطهى على نار خفيفة مع التحريك بين الحين والآخر. اذا كان يريد التمسك إضافة الرابع من كأس الماء حسب الحاجة حتى تنضج تماما البامية، وليس هناك سلسلة من الوحل عندما البامية يترك الملعقة. هذا يأخذ 1 إلى 2 ساعة اعتمادا على مدى البامية وحجم وعاء.
ونحن نسمي هذا البامية مخنوق، وأنه يمكن تجميدها بسهولة لمدة تصل الى سنة واستخدامها في البامية الخاص بك المقبل.
http://chickyegg.blogspot.com/2008/10/okra-oh-okra.html
محاولة مقلي مع البامية والثوم + Bovril (أو marmite)